日本ではまだ珍しいベジタリアン、ヴィーガンですが世界的にはその数は増加傾向にあります。
外国人のお客さんを招いたらベジタリアンで大慌てということもあるかもしれません。`また、いざベジタリアンになろうと思っても近くのスーパーにベジタリアン向けの食材がなかったりと、日本でベジタリアンでいることは思う以上に難しいものです。
今回はそんなベジタリアンの方も楽しめる、レシピを紹介したり、食材が買えるベジタリアン・ヴィーガンのための通販サイトをご紹介します。
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ベジタリアンとヴィーガン
ベジタリアン（菜食主義者）という言葉は聞いたことがあってもヴィーガン（ビーガン）という言葉にはあまり馴染みがないかと思います。どちらも菜食主義者ではあるのですが、微妙に意味が異なるので、もしベジタリアンやビーガンの人に料理を出す機会があれば、その人がベジタリアンかヴィーガンか確認するようにしましょう。
- ベジタリアンとは : いわゆる菜食主義者ですが、魚、卵、乳製品を食べるタイプとそうでないタイプのベジタリアンがいます。
- ビーガンとは ：ビーガンは卵や乳製品なども含め、動物性食品を一切口にしない完全菜食主義者のことを指します。動物の命を奪うことを拒む人たちエシカル・ビーガン（倫理的な完全菜食主義者）が多く、革製品や毛皮製品なども嫌う傾向があります。
このように一口にベジタリアンといっても食べれるものにいろいろと違いがあるので、魚、卵、乳製品は食べることができるのかどうか確認することをおすすめします。
ベジタリアン料理に通販がおすすめな理由
一見ベジタリアンでも食べられる料理のように見えて、実はそうでない料理は意外と多いものです。例えば多くの場合、うどんはだしに魚を使っていますし、カレールーにも動物性油脂が入っています。
そのため、原材料まで動物由来のものが入っていないとなると見つけるのは意外と大変です。
ベジタリアン向けの通販サイトであれば、このように悩む必要もありません。また、大豆ミートやテンペなどのベジタリアン食材を買えば、肉の雰囲気を出すことも可能です。
それでは、ベジタリアン・ヴィーガン向けの通販サイトをご紹介します。
グリーンズベジタリアン （楽天市場／ヤフーショッピング）
グリーンズベジタリアンは国内最大級（3,000品目以上を取揃え）のベジタリアン専門の通販サイト。「菜食で人々の生活を豊かにします」という想いのもと、国内はもとより世界中から注文があるとのことです。
最近では講談社『おとなの週末』や日本テレビ『NewsEvery』などのメディアにも取り上げられ、知名度があがってきています。
また、平成29年より内閣府・内閣官房食堂でグリーンズベジタリアンのベジタリアンメニューが導入されています。
リログでも高評価のコメントが残っています。
とても迅速で丁寧な配送でした。定期的に利用していますが、商品の質や価格、味にとても満足してます。
ベジタリアン用、ビーガン用の食材がこれでもかというくらい揃っています。ビーガン用のラーメンやピザ、ケーキまであるのが驚きです。
菜食食材ショップ かるなぁ
かるなぁは大豆ミート（ソイミート）をはじめ、ヴィーガンの方でも安心して食べられる食材のみを取り扱う通販サイトです。調味料のだしやみそ、醤油なども取り扱っています。
かるなぁ 菜食レシピ
かるなぁでは通販だけでなく、ベジタリアン向けのレストラン情報や菜食レシピも公開しています。
ベジタリアンの方でなくとも、ベジタリアンの友達とご飯を食べに行くことになった、料理を作ることになったなどいろんなときに助けてくれそうなストアですね。
リログでの評判も高い評価を得ています。
大豆ミートを購入しました。味はおいしいですが、大豆は大豆。お肉の旨味はないですね。ただ、臭みもなくミンチ肉の代替肉として使いやすい食材だと思います。味付けをしっかりとすればOK。
かるなぁのそのまま使える大豆ミートを購入しました。思ったような大豆臭もなく、美味しかったです。リピートします。
かるなぁ 公式通販サイト
かるなぁ大豆ミート専門 公式通販サイト
三育フーズ ベジタスオンラインストアー
ベジタスオンラインストアーは三育フーズが運営するベジタリアン向け通販サイト。穀物・豆・野菜・果物を中心とした植物性食品（卵・乳入も一部あり）だけを使用した食品を販売しています。
また三育グループとして（健康）教育・医療・福祉事業なども展開しています。
三育フーズ 穀菜食レシピ
三育フーズの食材を使ったレシピはこちら。 穀菜食レシピが多く紹介されています。
次のページでも引き続き、ベジタリアン、ビーガン向けの通販サイトやレシピをご紹介していきます。
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